Le bassin de production s’étend sur un rayon de 15 km autour de l’Adour, entre les Landes et les Pyrénées Atlantiques. Les conditions optimales pour le développement de cette plante y sont réunies, à savoir : des sols riches et un climat océanique doux et humide.
Avec plus de 350 producteurs et 1/4 de la production nationale, les Pays de l’Adour représentent le plus grand terroir kiwicole français. Le verger landais atteint 650 ha (370 ha en Pyrénées Atlantiques).

A noter : les producteurs de l'Adour ont été les premiers, dans les années 1960, à implanter la culture d'Actinidia, originaire de Chine et dévéloppée en Nouvelle Zélande où elle a acquis le nom de l'oiseau emblématique du pays : le kiwi.

L’actinidia est une liane pérenne produisant des baies riches en vitamine C. Sa culture demande de la rigueur et du travail (800 heures /ha) pour maîtriser la vigueur de cette plante.

La conduite se fait généralement en palissage sous forme de T-bars.
Le choix de la parcelle est primordial : un sol non asphyxiant, léger, non hydromorphe dans une situation climatique la moins gélive et la moins venteuse possible.
Les apports en eau sont réalisés à des fins d’irrigation et de lutte contre le gel.

L’investissement dans une plantation du kiwis est important. Le Conseil Général des Landes est partenaire de la filière et peut subventionner la plantation à hauteur de 22,5 à 31,5%, sous conditions et avec des plafonds.
en savoir plus sur les aides à la plantation  

Pour la variété Hayward, les premiers fruits arriveront en 3^ème année de plantation ; les rendements maximum seront atteint à partir de la 7^ème année.

Les travaux au verger s' étalent de janvier à juillet : taille et attachage au printemps, éclaircissage et taille en vert l’été.
La récolte se déroule de fin septembre pour les nouvelles variétés précoces à novembre pour l’ Hayward.